A massa de pizza caseira perfeita que nunca vai decepcioná-lo

Por Marly Helena Vanlerberghe

A pizza perfeita!

Se você está cansado de esperar a entrega da pizzaria e adora se aventurar na cozinha, você vai amar fazer esta pizza que fica igual as dos restaurantes, mas você vai fazer em casa! Confira nossa receita e bom apetite!

Ingredientes para 2 pizzas

2 de 6 Fotos na Galeria: 250 g de farinha 150 ml de água 0,5 g de fermento biológico 6 g de sal fino 250 ml de molho de tomate Sal a gosto Óleo Manjericão 200 g de provolone

250 g de farinha
150 ml de água
0,5 g de fermento biológico
6 g de sal fino
250 ml de molho de tomate
Sal a gosto
Óleo
Manjericão
200 g de provolone

Preparação

Dissolva o fermento em água à temperatura ambiente. Adicione metade da quantidade de farinha e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e o sal restantes. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e dê uma forma redonda.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 6 horas.

Depois de decorrido o tempo de fermentação, faça 2 bolas, coloque-as espaçadas em um tupperware com tampa hermética e deixe descansar na geladeira por cerca de 8 a 12 horas.

Preparação

4 de 6 Fotos na Galeria: Enquanto você espera a massa, adiante o molho! Cozinhe o molho de tomate rapidamente com um pouco de sal e óleo por cerca de 10 minutos. Corte o provolone em cubos.

Enquanto você espera a massa, adiante o molho!

Cozinhe o molho de tomate rapidamente com um pouco de sal e óleo por cerca de 10 minutos.

Corte o provolone em cubos.

Preparação

5 de 6 Fotos na Galeria: Retire a massa da geladeira. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e tente dar a forma mais redonda possível, empurrando o ar para as bordas, mas deixando-a lindamente inchada.

Retire a massa da geladeira. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e tente dar a forma mais redonda possível, empurrando o ar para as bordas, mas deixando-a lindamente inchada.

Cozimento

Aqueça uma panela do tipo frigideira até que fique muito quente, coloque a pizza e espalhe o molho de tomate; adicione também o provolone, algumas folhas de manjericão e um pouco de azeite extra virgem.

Cozinhe por 2 minutos em fogo médio-alto até a borda ficar inchada.

Mova a frigideira para o forno (obviamente usando uma frigideira com cabo de metal) e cozinhe por 1 minuto com a porta aberta em modo grill.

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