Pastel de cuscuz, pudim de milho e pizza de pudim: as comidas inusitadas do São João 2023 de Campina Grande
Pizza de pudim, vendida do Parque do Povo, no São João de Campina Grande — Foto: Erickson Nogueira / g1
Por Iara Alves e Erickson Nogueira
O São João de Campina Grande é uma das maiores e mais tradicionais festas populares do Nordeste. Neste ano, o evento completa quatro décadas de história. A cada ano, existe inovação. Nesta edição, o destaque vai para as comidas, que não são típicas, mas valorizam os ingredientes regionais.
Pastel de cuscuz, pizza de pudim e pudim de milho são pratos que dão um ar de irreverência para o festejo. Veja abaixo detalhes sobre cada um deles.
Pastel de cuscuz
A massa é tradicional, mas o recheio traz uma surpresa, um sabor um tanto improvável: cuscuz, um dos pratos que é símbolo da culinária nordestina, e que tem o milho como base.
O sabor, inclusive, foi escolhido por meio de votação por parte dos clientes da pastelaria.
Costumam dizer que cuscuz combina com tudo, até sozinho cai bem. Mas nesse caso, ele ganhou como acompanhamentos carne de sol e molho de nata e queijo coalho.
A iguaria serve uma pessoa e custa R$ 25.
Pudins de milho, paçoca e queijo com goiabada
O pudim é uma das sobremesas mais queridas no Brasil e em outros lugares do mundo também. No São João de Campina Grande, o doce ganha versões com uma cara também mais regional.
Com a cara do interior, a guloseima está sendo vendida nos sabores milho, paçoca e queijo com goiabada.
As porções servem uma pessoa e custam a partir de R$ 15.
Pizza de pudim
O tamanho é pequeno, mas o sabor promete ser gigante. Na versão brotinho, a pizza de pudim consegue equilibrar o doce com o salgado. A base é feita com catupiry e chocolate branco caramelizado.
O mini pudim fica por cima da massa. Além de gostoso, deixa o prato com uma apresentação sofisticada e bonita.
Por dia, cerca de 200 unidades são vendidas. O produto, inclusive, acaba ainda no começo da noite.
O valor do prato, para uma pessoa, é de R$ 20.
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