O proprietário do restaurante de ramen de Tóquio, Debu-chan, quer que os clientes se concentrem na comida, não em seus telefones. Foto: Moeri Karasawa
Por Moeri Karasawa
Nos restaurantes de macarrão ramen do Japão, existe uma regra implícita: coma rápido e vá embora.
O dono de um deles leva esse costume tão a sério que começou a cronometrar quanto tempo seus clientes levariam para começar a comer. Ele descobriu que os clientes esperavam mais tempo para comer suas tigelas de sopa bem quentes quando assistiam a vídeos em seus telefones. O fato o levou a resolver o problema por conta própria.
Kota Kai possui e opera o restaurante de Tóquio Debu-chan – “gordinho” em japonês – que celebrará seu quinto aniversário em junho.
